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【ヒルナンデス】Oisix秋のオススメ野菜とレシピを写真付きで紹介♪9/28栗のようなかぼちゃやアロマイタケなど!

   

9月28日 ヒルナンデス

 

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今、主婦の間で話題のネットスーパーがあるのをご存知ですか?

近くのスーパーでは売っていないような野菜がたくさん売っているんです!

生で食べられるかぼっコリー、おやつになるほどの甘さを持つみつトマト、桃みたいな甘さを持つピーチかぶなどなど、名前を聞くのも初めて!というような野菜が購入できるのです

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今日のヒルナンデスではOisixの愛の野菜伝道師小堀夏佳さんが700種類を超える野菜の中から秋のオススメ野菜ベスト7を紹介していました。

紹介された野菜を写真付きでまとめました♪

 

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第7位 千葉県トロなす

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200g 350円

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火を通すとトロッとするのが特徴

10月中旬までの販売ですのでお早めに!

オススメの食べ方

トロなすのステーキ

材料4人分

  • トロなす2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 醤油 適量
  • かつおぶし 適量

レシピ

  1. トロなすを縦に厚さ2cmにきり、オリーブオイルで両面しっかり焼くIMG_8016.JPG
  2. 器に盛って醤油とかつおぶしをかけたら完成ですIMG_8017.JPG

 

アレンジレシピ

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第6位 北海道 栗じゃがいも

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300g 380円

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中は栗のような黄色です

数か月低温保存することで甘みがアップし、栗のような甘い味になるのだそう

おすすめの食べ方

栗じゃがいものジャーマンポテト

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レシピ

茹でた栗じゃがいも・にんにく・カリカリのベーコンを炒める

アレンジレシピ

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第5位 兵庫県 かがやケール

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70g 380円

キャベツの50倍のベータカロテンを含み、青汁の材料として使われることが多いケール

ケールといえば特有の苦みやえぐみを想像してしまいますがこれは土栽培で育てたのが原因

かがやケールはLEDライトあてた水栽培を行い、苦みもえぐみも少ないのだそうです

おすすめの食べ方

ケールサラダ

かがやケールは生でも食べられるそうです

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海外セレブはこうして食べているんだそうです

 

第4位 北海道 まっ栗かぼちゃ

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300g 520円

栗のようなの甘さが特徴

甘さの理由は、水と肥料を極力少なくして実の水分を減らしてより甘みを引き出したんだそうです

 

おすすめの食べ方

まっ栗かぼちゃコロッケ

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材料4人分

  • まっ栗かぼちゃ 1/3
  • ベーコン 3枚
  • タマネギ70g
  • 薄力粉 大さじ2(衣)
  • たまご 2個(衣)
  • パン粉 適量(衣)
  • さらだ油100cc
  • バター15g
  • 塩コショウ適量

レシピ

  1. 一口大の大きさのカボチャを電子レンジ(500w)で5分加熱して熱いうちにつぶすIMG_8026.JPG
  2. ベーコン・みじん切りした玉ねぎをバター(15g)で炒めるIMG_8027.JPG
  3. 2をかぼちゃと合わせて塩コショウIMG_8028.JPG
  4. 3cmに丸めて衣をつけ180度の油できつね色になるまで転がし、揚げ焼きして完成ですIMG_8029.JPG

 

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第3位 北海道 キャラメル玉ねぎ

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500g 280円

一般的なタマネギよりも糖度が高く柔らかいため、フライパンで炒めるとすぐにあめ色になり、とっても甘くなるんだそうです

 

全国でもわずかしか作られていないので、幻のタマネギと呼ばれています

おすすめの食べ方

オニオングラタンスープ

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材料4人分

  • キャラメル玉ねぎ3個
  • バター 15g
  • コンソメ 小さじ2
  • 水 700cc
  • バゲット 好みの量
  • とけるチーズ 50g
  • パセリ 適量

レシピ

  1. スライスした玉ねぎを弱火であめ色になるまで炒めるIMG_8032.JPG
  2. 火を止めて水・コンソメをくわえて中火で5分加熱し、塩コショウで味を調える
  3. 耐熱用カップにスープを注ぎ、焼いたバゲットとチーズをかけるIMG_8033.JPG
  4. オーブンで3分焼けば完成です

 

アレンジレシピ

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第2位 埼玉県 もっちネバやまいも

100g 340円

ムチンを多く含み、とにかく粘り気が強いのが特徴です

おすすめの食べ方

もっちネバやまいものお好み焼き

すった山芋に好きな具材を入れて焼くだけ!

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小麦粉を使わないのでヘルシーですね

 

アレンジレシピ

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第1位 奈良県 アロマイタケ

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100g 258円

松茸並みの香りと風味が特徴です

一般的なマイタケの栽培方法ではなく、楢の木などキノコの自然な姿で栽培することでキノコ本来の芳醇な香りが強く出るんだそうです

 

おすすめの食べ方

焼きアロマイタケのお吸い物

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材料4人分

  • アロマイタケ1個
  • 豚肉 80g
  • 長ネギ 30g
  • しいたけ 2個
  • しょうが1/2片
  • 水 600cc
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 塩 2つまみ

レシピ

  1. ほぐしたマイタケをオーブンで焼き目がつくまで焼く
  2. ごま油を熱した鍋でしょうが・豚肉・シイタケを炒めるIMG_8043.JPG
  3. 長ネギ・酒・水をくわえたらあくを取りながら煮立たせるIMG_8042.JPG
  4. 塩・醤油で味を調える
  5. お椀に移して焼きマイタケを入れごま油を垂らして完成ですIMG_8044.JPG

 

アレンジレシピ

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全部取ってもおいしそうですね!

秋は食材がおいしくなる時期!ぜひOisixを利用して普段食べないような食材を食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか?

 

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 - ヒルナンデス, 料理のレシピ, 料理の裏ワザ

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