【ヒルナンデス】たくあんチャーハン！赤坂離宮のまかない飯を写真付きで紹介♪9/21　

9月21日　ヒルナンデス　まかない飯

 

今日のヒルナンデスまかない飯の一軒名は

赤坂離宮　銀座店のタンシェフ

 

がパラパラ炒飯の作り方を教えてくれました♪

家庭のフライパン一つで本格炒飯が作れるポイント付き！

写真付きで解説しています

   

         

 

たくあんチャーハン

材料(2-3人前)

• たくあん　80g
• 豚ひき肉　100g
• 小松菜　40g
• 卵　2個
• 万能ねぎ　15g
• ご飯　500g
• パプリカ　４０ｇ（油通ししておく）

   

         

 

レシピ

家庭ではお店のようなパラパラ炒飯はなかなか作れませんよね？

今回中華のプロが家庭で簡単にできる作り方を教えてくれました！

ちなみに家庭で使う鍋はフライパンにしましょう！

家庭用のコンロの火力だと中華鍋は火が全体に通らないためです

 

1. たくあんを1cm角に切り乾煎りする（水分を飛ばして炒飯をパラパラにします）
2. 油を引いたフライパンに卵・米を入れて炒める※フライパンは火から離さずやさしく木べらで混ぜるのがポイント
3. 塩コショウ・チキンパウダーをくわえ混ぜ合わせる
4. たくあんと豚ひき肉を入れる
5. 肉に火が通ったら小松菜、パプリカ、万能ねぎを入れて炒める
6. 醤油を入れて完成※醤油は周りではなく御飯にかけましょう

完成です！

本格炒飯！ポイントを守って自宅でもぜひ作ってみましょう♪

 

本日のまかない飯一覧

1. 赤坂離宮「たくあんチャーハン」
2. 俺のスパニッシュ「スペイン風カレー」

   

         

 

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