【ヒルナンデス】たくあんチャーハン!赤坂離宮のまかない飯を写真付きで紹介♪9/21
9月21日 ヒルナンデス まかない飯
今日のヒルナンデスまかない飯の一軒名は
赤坂離宮 銀座店のタンシェフ
がパラパラ炒飯の作り方を教えてくれました♪
家庭のフライパン一つで本格炒飯が作れるポイント付き!
写真付きで解説しています
たくあんチャーハン
材料(2-3人前)
- たくあん 80g
- 豚ひき肉 100g
- 小松菜 40g
- 卵 2個
- 万能ねぎ 15g
- ご飯 500g
- パプリカ 40g(油通ししておく)
レシピ
家庭ではお店のようなパラパラ炒飯はなかなか作れませんよね?
今回中華のプロが家庭で簡単にできる作り方を教えてくれました!
ちなみに家庭で使う鍋はフライパンにしましょう!
家庭用のコンロの火力だと中華鍋は火が全体に通らないためです
- たくあんを1cm角に切り乾煎りする(水分を飛ばして炒飯をパラパラにします)
![IMG_7931.JPG](http://tv-surfing.com/wp-content/uploads/2015/09/IMG_7931-300x169.jpg)
![IMG_7933.JPG](http://tv-surfing.com/wp-content/uploads/2015/09/IMG_7933-300x169.jpg)
- 油を引いたフライパンに卵・米を入れて炒める※フライパンは火から離さずやさしく木べらで混ぜるのがポイント
- 塩コショウ・チキンパウダーをくわえ混ぜ合わせる
- たくあんと豚ひき肉を入れる
![IMG_7932.JPG](http://tv-surfing.com/wp-content/uploads/2015/09/IMG_7932-300x169.jpg)
- 肉に火が通ったら小松菜、パプリカ、万能ねぎを入れて炒める
![IMG_7934.JPG](http://tv-surfing.com/wp-content/uploads/2015/09/IMG_7934-300x169.jpg)
- 醤油を入れて完成※醤油は周りではなく御飯にかけましょう
![IMG_7936.JPG](http://tv-surfing.com/wp-content/uploads/2015/09/IMG_7936-300x169.jpg)
完成です!
![IMG_7937.JPG](http://tv-surfing.com/wp-content/uploads/2015/09/IMG_7937-300x169.jpg)
本格炒飯!ポイントを守って自宅でもぜひ作ってみましょう♪
本日のまかない飯一覧
- 赤坂離宮「たくあんチャーハン」
- 俺のスパニッシュ「スペイン風カレー」