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【ヒルナンデス】たくあんチャーハン!赤坂離宮のまかない飯を写真付きで紹介♪9/21 

   

9月21日 ヒルナンデス まかない飯

 

今日のヒルナンデスまかない飯の一軒名は

赤坂離宮 銀座店のタンシェフ

 

がパラパラ炒飯の作り方を教えてくれました♪

家庭のフライパン一つで本格炒飯が作れるポイント付き!

写真付きで解説しています

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たくあんチャーハン

材料(2-3人前)

  • たくあん 80g
  • 豚ひき肉 100g
  • 小松菜 40g
  • 卵 2個
  • 万能ねぎ 15g
  • ご飯 500g
  • パプリカ 40g(油通ししておく)

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レシピ

家庭ではお店のようなパラパラ炒飯はなかなか作れませんよね?

今回中華のプロが家庭で簡単にできる作り方を教えてくれました!

ちなみに家庭で使う鍋はフライパンにしましょう!

家庭用のコンロの火力だと中華鍋は火が全体に通らないためです

 

  1. たくあんを1cm角に切り乾煎りする(水分を飛ばして炒飯をパラパラにします)IMG_7931.JPGIMG_7933.JPG
  2. 油を引いたフライパンに卵・米を入れて炒める※フライパンは火から離さずやさしく木べらで混ぜるのがポイント
  3. 塩コショウ・チキンパウダーをくわえ混ぜ合わせる
  4. たくあんと豚ひき肉を入れるIMG_7932.JPG
  5. 肉に火が通ったら小松菜、パプリカ、万能ねぎを入れて炒めるIMG_7934.JPG
  6. 醤油を入れて完成※醤油は周りではなく御飯にかけましょうIMG_7936.JPG

完成です!

IMG_7937.JPG

本格炒飯!ポイントを守って自宅でもぜひ作ってみましょう♪

 

本日のまかない飯一覧
  1. 赤坂離宮「たくあんチャーハン」
  2. 俺のスパニッシュ「スペイン風カレー」

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 - まかない飯, 料理のレシピ, 料理の裏ワザ

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