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7月13日【トマトかけごはんのレシピ】松居直美がめざましテレビで紹介したさっぱりメニューの作り方♪

   

2015年7月13日めざましテレビ グルメ〜じん

IMG_6648.JPG

今日レシピを紹介してくれたのは18歳の息子さんを持つ松居直美さん

かわいい息子のために毎日作り続けた料理は、料理本を出すほどの腕前です!

 

今回はハーブを使った夏にぴったりのさっぱりメニュー

トマトかけごはん

の作り方を教えてくれました

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材料

  • トマト
  • 豚肉
  • ごはん
  • ポーチドエッグ(作り方はこちら参照
  • オリーブオイル

ハーブ

  • バジル
  • タイム

エシャロットの酢漬け

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→事前にエシャロットをみじん切りし、酢に漬けておきましょう

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レシピ

  1. トマトを1cm角に切る
  2. バジル・タイムを細かく刻んでトマトと和える
  3. オリーブオイル、塩で味付けをする※塩は多めに入れると水気が出て具材と馴染みますIMG_6641.JPG
  4. 豚肉をお湯でさっと湯がき、水気を切って3に加えて混ぜ合わせるIMG_6643.JPG
  5. ごはんを皿に盛り、4を上からかけるIMG_6644.JPG
  6. ポーチドエッグをのせるIMG_6645.JPG
  7. エシャロットの酢漬けを盛り付けるIMG_6647.JPG
完成です!

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ごはんだけじゃなくて、そうめんやパスタにも合うそうです!

是非アレンジしてみましょう♪

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 - グルメ〜じん, 料理のレシピ, 料理の裏ワザ

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