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7月13日【レシピの女王】豚こんにゃく野菜巻きのレシピ♪シーズン5二次予選進出料理の作り方!

   

2015年7月13日ヒルナンデス レシピの女王シーズン5

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今日のレシピの女王で

南雲理恵さん(群馬県・介護士)

 

が作った料理の作り方を紹介します

 

メニューは

豚こんにゃく野菜巻き〜焼きまんじゅう風味噌たれ〜

 

です

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材料(3人分)

  • 豚肉(ロースかもも)(6枚)
  • 大葉(6枚)
  • いんげん(6本)
  • こんにゃく(2cmほど)
  • にんじん(2cmほど)
  • 塩こしょう(適量)
  • れんこん(お好みで)
  • パプリカ(お好みで)
  • プチトマト(5個)
  • サンチュ(適量)
  • ねぎ(5cmほど)
  • 片栗粉(適量)
  • サラダ油(適量)
味噌だれ
  • 田楽味噌(大さじ3)
  • みりん(大さじ2)
  • 酒(大さじ1)
  • 水(大さじ1)

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レシピ

        1. プチトマトとパプリカをグリルする(7分程度、プチトマトが少しつぶれるまで)
        2. れんこんは5mm幅にカットし、にんじんは細切りにする。
        3. 豚肉に塩胡椒で下味をつけて、その上に大葉とインゲン、人参をのせるIMG_6656.JPG
        4. こんにゃくを1cm幅に切って3の上に乗せるIMG_6657.JPG
        5. 具材を豚肉で巻くIMG_6658.JPG
        6. 片栗粉をまぶすIMG_6659.JPG
        7. 油で揚げる※フライパンで焼かずに油で揚げることで外はカリッと、中はふんわり仕上がります
        8. 皿に盛り付ける
味噌たれ
        1. 田園味噌、酒、みりん、水を入れて煮立たせるIMG_6660.JPG
        2. ごまを加えて味噌ダレの完成 IMG_6661.JPG
味噌たれを添えて完成です!

IMG_6662.JPG

 

サンチュに肉巻きを乗せて、たれをかけて食べましょう♪

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 - レシピの女王シーズン5, 料理のレシピ, 料理の裏ワザ

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