7月13日【レシピの女王】豚こんにゃく野菜巻きのレシピ♪シーズン5二次予選進出料理の作り方！

2015年7月13日ヒルナンデス　レシピの女王シーズン5

今日のレシピの女王で

南雲理恵さん（群馬県・介護士）

 

が作った料理の作り方を紹介します

 

メニューは

豚こんにゃく野菜巻き〜焼きまんじゅう風味噌たれ〜

 

です

   

         

材料(3人分)

• 豚肉（ロースかもも）（６枚）
• 大葉（６枚）
• いんげん（６本）
• こんにゃく（２ｃｍほど）
• にんじん（２ｃｍほど）
• 塩こしょう（適量）
• れんこん（お好みで）
• パプリカ（お好みで）
• プチトマト（５個）
• サンチュ（適量）
• ねぎ（５ｃｍほど）
• 片栗粉（適量）
• サラダ油（適量）

味噌だれ

• 田楽味噌（大さじ３）
• みりん（大さじ２）
• 酒（大さじ１）
• 水（大さじ１）

   

         

レシピ

1. プチトマトとパプリカをグリルする（７分程度、プチトマトが少しつぶれるまで）
2. れんこんは５ｍｍ幅にカットし、にんじんは細切りにする。
3. 豚肉に塩胡椒で下味をつけて、その上に大葉とインゲン、人参をのせる
   
4. こんにゃくを1cm幅に切って3の上に乗せる
   
5. 具材を豚肉で巻く
   
6. 片栗粉をまぶす
   
7. 油で揚げる※フライパンで焼かずに油で揚げることで外はカリッと、中はふんわり仕上がります
8. 皿に盛り付ける

味噌たれ

1. 田園味噌、酒、みりん、水を入れて煮立たせる
   
2. ごまを加えて味噌ダレの完成

味噌たれを添えて完成です！

 

サンチュに肉巻きを乗せて、たれをかけて食べましょう♪

   

         

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