TV Surfing

【レシピの女王】大きくなった海老フライとふわふわコンソメスープ作り方を写真付きで紹介♪シーズン5

   

8月31日 レシピの女王

 

今日のレシピの女王は

  • 「二段活用!?大きくなった海老フライとふわふわコンソメスープ」
    鈴木綾子さん 秋田県・飲食店マネージャー
  • 「アボカドと鶏肉の春巻き(3種のソース)とアボカドとカニ身のサラダ」
    西川久美子さん 兵庫県・料理教室講師

の2人の友達対決でした

勝負の結果、最終予選に進出したのは鈴木さんが作ったエビフライでした

 

写真付きでレシピをまとめてみました♪

 

スポンサードリンク

二段活用!?大きくなった海老フライとふわふわコンソメスープ

材料(3人分)

スープ・えびフライ
  • 鶏ひき肉(250g)
  • はんぺん(2枚)
  • バナメイえび(6匹)
  • 乾燥小えび(ひとつかみ)
  • コンソメ(小さじ1)
  • パン粉(適量)
  • 青のり(少々)
  • サラダ油(適量)
ソース
  • 卵(2個)
  • 牛乳(少々)
  • マヨネーズ(適量)
  • 塩・こしょう(少々)
即席ピクルス
  • 残り野菜(好きなだけ)
  • すし酢(適量)

スポンサードリンク

レシピ

エビフライ
  1.  はんぺんとミンチ肉をフードプロセッサーにかけるIMG_7459.JPG
  2. 乾燥小エビをジップロックの中で軽くつぶし、1に入れてよく混ぜるIMG_7460.JPG
  3. 2をひと握りつかみ、パナメイエビをつつむ(大きなエビフライにします)IMG_7462.JPG
  4. 直接パン粉をつけ油で揚げるIMG_7463.JPG

 

コンソメスープ作り
  1. 少量の肉だねがのこったフードプロセッサーに水300ml・コンソメを入れて、さらに混ぜる
  2. 1をスープカップに入れて15分蒸す。
  3. 2と一緒に溶き卵、牛乳を入れたカップも蒸しておく。(ソースになります)

 

ソース作り
  1. スープ作りで溶き卵・牛乳を混ぜて蒸したものをざっくり崩しながら他の皿に移すIMG_7464.JPG
  2. 塩・マヨネーズをくわえて混ぜるIMG_7465.JPG

 

即席ピクルス
  1. ピクルスの野菜をあらめの千切りに刻む
  2. ジッパー付きの袋にすし酢・野菜を入れて軽く揉みおいておく

 

盛り付け
  1. ピクルス・タルタルソースを盛りつける
  2. 揚げたての巨大エビフライを中央に盛り付ける
  3. ぱらぱらと塩コショウを散らせば見た目も美しいエビフライの完成です

 

小さなエビがお店で食べるような大きな海老に大変身!

IMG_7466.JPG

気になる中身もおいしそう !

IMG_7467.JPG

 

これは子供が大喜びですね^-^

スポンサードリンク

 

 - レシピの女王シーズン5, 料理のレシピ, 料理の裏ワザ

  関連記事

IMG_7477.JPG
【ヒルナンデス】ほうれん草のおひたしがお弁当の中で5時間後もシャキシャキな裏ワザ紹介♪9/1

9月1日 ヒルナンデス ほうれん草のおひたし   ふわふわ卵焼きに続い …

IMG_5991-0.jpg
【ヒルナンデス】万能肉味噌(ザージャン)でつくるナスのチャイナカレーのレシピ!5分でできる作り方!

   菰田シェフが万能肉味噌を使ったナスのチャイナカレーのレシピを伝授してくれま …

IMG_7613.JPG
【レシピの女王】食べるXO醤でコク旨卵かけごはんの作り方を写真付きで♪茹で鶏となすびのレシピも!9/7

9月7日 ヒルナンデス レシピの女王シーズン5Contents1 9月7日 ヒル …

a0002_003093
【とくダネ】冷凍保存の新常識!野菜・肉・魚をおいしく解凍する方法を一挙公開!栄養価が増える食材も♪

8月6日 とくダネContents1 8月6日 とくダネ1.1 冷凍保存でメリッ …

IMG_6848-1.jpg
7月20日【レシピの女王】パパッと女子会チャーシューの作り方を写真付きでまとめました♪

2015年7月20日ヒルナンデス レシピの女王シーズン5   最後の一 …

IMG_6186.JPG
【ヒルナンデス】冷しゃぶヨーグルトだれ柚子胡椒風味のレシピ!超簡単な作り方とアレンジ

2015年6月22日ヒルナンデス紹介 ヨーグルトとは全く合わなさそうなしゃぶしゃ …

IMG_5813
【ヒルナンデス】なすび亭の成熟豆腐カレーのレシピ!まかない飯作り方をシェフが伝授

2015年6月8日放送 ヒルナンデス紹介Contents1 2015年6月8日放 …

IMG_6810.JPG
冷凍卵の作り方【とくダネ】味は?濃厚になる理由は?

2015年7月16日とくダネ紹介   今巷で流行っている冷凍卵をご存知 …

IMG_6182.JPG
【ヒルナンデス】たこキムチヨーグルトのレシピ!超簡単な作り方とアレンジ料理を紹介

2015年6月22日ヒルナンデス紹介 ヨーグルトとキムチのまさかのアレンジ料理が …

img_7851.jpeg
時短テクを紹介【ヒルナンデス】クレープのレシピ・お味噌汁を10秒で作る裏ワザを紹介!1/7本間朝子

1月7日 ヒルナンデスContents1 1月7日 ヒルナンデス1.1 裏ワザ! …