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【ヒルナンデス】小倉優子直伝!鮭のエスニック風ソテーのレシピ♪ゆうこりんのバターを使わないヨーグルトとカレー粉の香味焼き10/22

   

10月22日 ヒルナンデス

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小倉優子が教える簡単プチ手間レシピ2品目はバターを使わない鮭とキノコの香味焼きです!

ヘルシーなのに簡単!お子様も大好きな味ですので、ぜひ作ってみましょう♪

   

 
       

材料2人前

  • 生鮭2切れ
  • しめじ1/2パック
  • マッシュルーム4個
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんにく小片
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 砂糖 適量
  • チキンブイヨン 小さじ1
  • プレーンヨーグルト 3/4カップ
  • カレー粉 小さじ1/2

   

 
       

レシピ

  1. 鮭に塩コショウをかけ、小麦粉をまぶすIMG_8696.JPG
  2. にんにくを包丁の側面で潰すIMG_8697.JPG
  3. 潰したにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、鮭を中火で3分焼くIMG_8698.JPG
  4. 3分経ったらにんにくを取り出す
  5. こんがりと焼けたらお皿に取り出すIMG_8699.JPG
  6. 同じフライパンに玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを入れて、オリーブオイルでしんなりするまで炒めるIMG_8700.JPG
  7. プレーンヨーグルトを加えて炒めるIMG_8701.JPG
  8. カレー粉を加えて炒める
  9. チキンブイヨン、砂糖(1〜2掴み)を入れたら、中火で5分ほど煮詰める
  10. ヨーグルトの水分が飛んだら完成ですIMG_8704.JPG
  11. 鮭にクリームをかけたら出来上がりIMG_8705.JPG

不思議な見た目ですが、お味は絶品!まるで爽やかなサワークリームのような味だそうです(^^)

 

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