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DJ KAORIのニューヨーク流エッグベネディクトのレシピ!夏でもさっぱりの作り方

      2015/06/16

2015年6月5日放送 めざましテレビ紹介

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DJKAORIが作る本場ニューヨーク流エッグベネディクト

今日のめざましテレビで紹介されたエッグベネディクトがとってもおいしそうでした

作り方を教えてくれるのは、ニューヨークに10年住んでいたというDJ KAORIさん

ニューヨークでは日本と違って家で作って食べることが多いんだそうですよ

 

夏でもおいしくさっぱりと食べれる、美容にも気を使ったエッグベネディクトです

 

 

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材料(2人分)

イングリッシュマフィン2つ

あればココナッツオイル

お好きな材料(ホウレンソウやハムなど・・・)

ポーチドエッグ

たまご2個

お酢大さじ1

塩少々

ソース

黄身 2個分

ワインビネガー大さじ1

塩コショウ

バター60g

 

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レシピ

ポーチドエッグ

沸騰したお湯に塩少々とお酢大さじ1加える

お湯を箸で大きく回して渦を作りながら、その渦の真ん中に卵を落とす

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こんなかんじ

 

2分ほど茹でて白身だけが固まったら、次は冷たい水の中にあげる

 

ソース作り

※材料を混ぜる際は湯銭がいいみたいです

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まずは黄身を混ぜ合わせる

白ワインビネガー大さじ1を入れる

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溶かしたバターを混ぜながら少しずつ加える

ソースをさっぱり爽やかにするポイント

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レモンの皮をたっぷりすりおろし、さらに絞り汁もたっぷり入れると爽やかに

最後にマヨネーズ大さじ1を加えて完成!

 

食べると美人になれるポイント

イングリッシュマフィンを焼くときはココナッツオイルで焼く

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イングリッシュマフィンが焼きあがったら好きな具材をマフィンに載せましょう

オススメの具材は

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ほうれん草とハムとポーチドエッグ

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クリームチーズとサーモンほうれん草とポーチドエッグ です

 

そして上からソースをたっぷりかけると完成です

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お好みでパセリも振りかけてください

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とっても美味しそうなエッグベネディクトの完成です

皆さんも週末のブランチにいかがでしょうか^o^

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 - 料理のレシピ, 料理の裏ワザ

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