【ヒルナンデス】海鮮焼きそばのレシピ！イルギオットーネのまかない飯の作り方♪笹島シェフ　　

9月7日　ヒルナンデス　イルギオットーネの海鮮焼きそば

まかない飯3店目は

 

「レシピの女王」の審査委員でもおなじみの笹島シェフのお店

イルギオットーネ

です

 

イルギオットーネのまかない飯はなんと「焼きそば」！

笹島シェフが大の焼きそば好きなんだそうですよ♪

 

イタリアンの名店で出される焼きそばのレシピをまとめました♪

 

   

         

 

海鮮焼きそば

材料2人分

• 中華麺　2玉
• あさり 8個
• 海老 6尾
• いか 50g
• 九条ネギ 1/2束
• 温泉卵 2個
• 大葉　適量
• 塩　適量
• 昆布茶パウダー　少々

特製たらこソース(半日寝かせます)

• たらこ 50g
• オリーブオイル　20g
• 昆布1枚(2g)

   

         

 

レシピ

特製たらこソース

1. たらこの皮をたまごから外す
2. たっぷりのオリーブオイルをくわえてよく混ぜる
3. 昆布を一緒に入れて半日漬け込めば完成

※密閉容器にいれれば冷蔵庫で1週間保存できます

 

海鮮焼きそば

1. 熱したフライパンにオリーブオイルをひく
2. ネギ・あさりを入れふたをして蒸す
3. あさりが開いたら汁ごといったん取り出しあさりを貝殻から外しておく
4. イカと海老に昆布茶パウダーを入れ下味をつける
5. フライパンで炒める
6. 火が通ったら具材はいったん取り出しておく
7. フライパンで中華麺を炒める
8. 3・6を入れて絡めながら炒める
9. 特製たらこソースをくわえて絡め皿に盛り付ける
10. 大葉・温泉卵をトッピングすれば完成

 

おいしそうですね！

 

名店の焼きそば、ぜひお家で食べてみましょう！

 

本日のまかない飯一覧

1. 分とく山の煮魚うどんと卵かけご飯
2. 焼肉チャンピオンの焼肉手巻き寿司
3. イルギオットーネの海鮮焼きそば

 

   

         

 

 - まかない飯, 料理のレシピ, 料理の裏ワザ