7月13日【レシピの女王】豚こんにゃく野菜巻きのレシピ♪シーズン5二次予選進出料理の作り方！
2015年7月13日ヒルナンデス レシピの女王シーズン5
今日のレシピの女王で
南雲理恵さん（群馬県・介護士）
が作った料理の作り方を紹介します
メニューは
豚こんにゃく野菜巻き〜焼きまんじゅう風味噌たれ〜
です
材料(3人分)
- 豚肉（ロースかもも）（６枚）
- 大葉（６枚）
- いんげん（６本）
- こんにゃく（２ｃｍほど）
- にんじん（２ｃｍほど）
- 塩こしょう（適量）
- れんこん（お好みで）
- パプリカ（お好みで）
- プチトマト（５個）
- サンチュ（適量）
- ねぎ（５ｃｍほど）
- 片栗粉（適量）
- サラダ油（適量）
味噌だれ
- 田楽味噌（大さじ３）
- みりん（大さじ２）
- 酒（大さじ１）
- 水（大さじ１）
レシピ
- プチトマトとパプリカをグリルする（７分程度、プチトマトが少しつぶれるまで）
- れんこんは５ｍｍ幅にカットし、にんじんは細切りにする。
- 豚肉に塩胡椒で下味をつけて、その上に大葉とインゲン、人参をのせる
- こんにゃくを1cm幅に切って3の上に乗せる
- 具材を豚肉で巻く
- 片栗粉をまぶす
- 油で揚げる※フライパンで焼かずに油で揚げることで外はカリッと、中はふんわり仕上がります
- 皿に盛り付ける
味噌たれ
- 田園味噌、酒、みりん、水を入れて煮立たせる
- ごまを加えて味噌ダレの完成
味噌たれを添えて完成です！
サンチュに肉巻きを乗せて、たれをかけて食べましょう♪
