7月6日【レシピの女王】鶏肉とアサリ、春キャベツの蒸し煮の作り方を写真で解説！シーズン5二次予選進出

ヒルナンデスレシピの女王シーズン5

今日のレシピの女王は大阪府の西山さんが挑戦者です

料理は

ダシいらず！鶏肉とアサリ、春キャベツの蒸し煮

です

   

         

材料3人分

• 鶏もも肉200g
• アサリ（１５０ｇ）
• 春キャベツ（１／４個）
• プチトマト（６個）
• 塩（下味用）（２つまみ）
• 酒（大さじ２）
• しょう油（小さじ１）
• バゲット（薄切り６枚）

   

  ガーリック油

•  オリーブ油（大さじ２)

• にんにく（１片）

• パセリ（１枚分）

     

           

  レシピ

  下ごしらえ

  1. キャベツをざっくりと切る
  2. プチトマトを半分に切る
  3. あさりの砂出し※あさりの砂だしは、水じゃなくて50度くらいのお湯につけると5〜10分ほどでできるので超時短になります！

   

   調理開始

  1. 鶏もも肉を一口大に切り、軽く塩を振る
  2. 皮目からこんがりと焼く
  3. 鶏肉の上にキャベツを乗せる
  4. その上にあさりとプチトマト(半分量)を投入
  5. 酒を大さじ2加えて蓋をする
  6. あさりの口が開いたら取り出し(硬くならないように)再び蓋をして5分蒸す
  7. キャベツの芯が柔らかくなったら、残りのプチトマトと取り出したあさりを戻して、醤油で味を調えて蓋をして1分蒸す※プチトマトを二回に分けたのは味出し用と飾り付け用です
  8. 先に入れたプチトマト（味出し用）以外を皿に盛り付ける
  9. ニンニク風味のオリーブオイルで和えたパセリをバゲットに塗り、盛りつければ完成です

     

           

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