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7月6日【レシピの女王】鶏肉とアサリ、春キャベツの蒸し煮の作り方を写真で解説!シーズン5二次予選進出

   

ヒルナンデスレシピの女王シーズン5

今日のレシピの女王は大阪府の西山さんが挑戦者です

料理は

IMG_6567.JPG

ダシいらず!鶏肉とアサリ、春キャベツの蒸し煮

です

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材料3人分

  • 鶏もも肉200g
  • アサリ(150g)
  • 春キャベツ(1/4個)
  • プチトマト(6個)
  • 塩(下味用)(2つまみ)
  • 酒(大さじ2)
  • しょう油(小さじ1)
  • バゲット(薄切り6枚)

     

    ガーリック油

  •  オリーブ油(大さじ2)

  • にんにく(1片)

  • パセリ(1枚分)

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    レシピ

    下ごしらえ
    1. キャベツをざっくりと切るIMG_6558.JPG
    2. プチトマトを半分に切る
    3. あさりの砂出し※あさりの砂だしは、水じゃなくて50度くらいのお湯につけると5〜10分ほどでできるので超時短になります!IMG_6561.JPG

     

     調理開始
    1. 鶏もも肉を一口大に切り、軽く塩を振る
    2. 皮目からこんがりと焼くIMG_6557.JPG
    3. 鶏肉の上にキャベツを乗せるIMG_6562.JPG
    4. その上にあさりとプチトマト(半分量)を投入IMG_6563.JPG
    5. 酒を大さじ2加えて蓋をするIMG_6564.JPG
    6. あさりの口が開いたら取り出し(硬くならないように)再び蓋をして5分蒸す
    7. キャベツの芯が柔らかくなったら、残りのプチトマトと取り出したあさりを戻して、醤油で味を調えて蓋をして1分蒸す※プチトマトを二回に分けたのは味出し用と飾り付け用ですIMG_6565.JPG
    8. 先に入れたプチトマト(味出し用)以外を皿に盛り付ける
    9. ニンニク風味のオリーブオイルで和えたパセリをバゲットに塗り、盛りつければ完成ですIMG_6566.JPG

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 - レシピの女王シーズン5, 料理のレシピ, 料理の裏ワザ

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