TV Surfing

【レシピの女王】シーズン5決勝戦を写真付き!太っちょ鰯の明太コロッケの作り方!第五代女王の須田順子10/26

      2015/10/27

10月26日 ヒルナンデス レシピの女王
「太っちょ鰯の明太コロッケ・即席トマトソース~手作りガリのマヨソース・さっぱりコールスローとともに~」

IMG_9122.JPG

シーズン5もとうとう決勝戦!

決勝の組み合わせは

  • 須田順子さん 宮城県・主婦「太っちょ鰯の明太コロッケ・即席トマトソース~手作りガリのマヨソース・さっぱりコールスローとともに~」
  • 村松恵香さん 静岡県・保育士「ちょっとお洒落に秋を満喫 彩り秋刀魚ロール ~無花果ソースと梅おろしで~」

no

2人です

激闘の結果、レシピの女王シーズン5のクイーンになったのは須田順子さんでした!

二人の料理のレシピを写真付きでご紹介します!

スポンサードリンク

「太っちょ鰯の明太コロッケ・即席トマトソース~手作りガリのマヨソース・さっぱりコールスローとともに~」

材料3人前

明太ポテト
  • じゃがいも(2~3個・塩ゆで)
  • 無塩バター(40g)
  • 明太子(中身・50g)
コロッケ
  • イワシの開き(4尾)
  • 塩こしょう(少々)
  • 強力粉(適量)
  • ピザチーズ(1尾につき7~8g程度)
  • 卵(1個)
  • パセリ(3枝分・みじん切り)
  • パン粉(適量・約60gほど使います)
  • ハムの千切り(適量)
  • 油(揚げものができる量)
ソース
  • 野菜入りのトマトジュース(1缶・190cc)
  • すりおろしニンニク(3g)
  • 砂糖(小さじ1)
  • 塩(0.8g)
  • オレガノ(10~20ふりくらい)
  • 油(10g)
盛り付け
  • レモン
手作りガリ
  • しょうが(あれば新しょうが)(30~40g)
  • ガムシロップ(25g)
  • 酢(25g)
  • 塩(1g)
ガリマヨソースのコールスロー
  • キャベツの千切り(コーン・人参入りカット野菜使用)(130g)
  • ガリとガリを漬けた液(40~50g)
  • マヨネーズ(25g)
  • パセリのみじん切り(適量)

スポンサードリンク

レシピ

明太ポテト
  1. ジャガイモを洗ってラップをし、皮ごと600W4分チンする
  2. ジャガイモの皮をむき、潰し、マッシュドポテトにする
  3. マッシュドポテトにバターと明太子を加えてよく混ぜるIMG_9114.JPG

コロッケ

  1. 開いたイワシに強力粉、塩胡椒をまぶす
  2. その上にチーズを乗せる
  3. 明太ポテトをイワシの上に乗せるIMG_9115.JPG
  4. 手で丸め込み、握り寿司のようにするIMG_9116.JPG
  5. 全体に強力粉をまぶし、たまごにつけるIMG_9117.JPG
  6. パセリ入りパン粉を衣につけるIMG_9118.JPG
  7. 油で揚げるIMG_9119.JPG
ソース作り
  1. 耐熱性のボウルにトマトソース、オレガノ、油、すりおろしニンニク、砂糖、塩入れて混ぜる
  2. 電子レンジでラップせずに10分加熱するIMG_9120.JPG
手作りガリ
  1. スライサーで薄切りした新しょうがを包丁で千切りにする
  2. ガムシロップ・酢・塩を合わせたマリネ液にしばし漬けて完成
しょうが入りコールスロー
  1. ガリとマリネ液を合わせて40~50gくらい使用する
  2. マヨネーズ・パセリのみじん切りを混ぜ合わせマヨソースにする
  3. カット野菜を和えて、グリーンリーフやサラダ菜などを敷いた器にこんもりと盛り付け完成
盛り付け
  1. 皿の真ん中に円を描くようにソースをしき、その上にフライを乗せるIMG_9121.JPG
  2. フライの上にレモンを飾り、パセリを散らす
  3. コールスローを添えれば完成

第五代女王の名にふさわしいとってもおいしそうない逸品です

IMG_9122.JPG

IMG_9123.JPG

 

決勝戦のレシピ一覧

IMG_9122.JPG

優勝!須田順子さん
「太っちょ鰯の明太コロッケ・即席トマトソース~手作りガリのマヨソース・さっぱりコールスローとともに~」

IMG_9112.JPG

準優勝!松村恵香さん
「ちょっとお洒落に秋を満喫 彩り秋刀魚ロール ~無花果ソースと梅おろしで~」

スポンサードリンク

初代レシピの女王 成澤文子の簡単バランス弁当 E-mook / 成澤文子 【ムック】
by カエレバ

 

by カエレバ

 

by カエレバ

 

 - レシピの女王シーズン5, 料理のレシピ, 料理の裏ワザ

  関連記事

IMG_6939.JPG
【めざましテレビ】ジャングルポケットおたけ海鮮ピラフのレシピを写真で!ささみのステーキ梅肉ソース和えの作り方

7月27日めざましテレビ グルメ〜じんContents1 7月27日めざましテレ …

IMG_6168-0.jpg
【ヒルナンデス】さけるチーズの作り方!自宅でできるレシピ!雪印メグミルク直伝!

2015年6月22日ヒルナンデス紹介 今日のヒルナンデスは雪印メグミルクのヒット …

aillis201511121332410.JPG
【ヒルナンデス】美味しいおにぎりの握り方を写真付き!大ヨコヤマクッキング11/12

11月12日 ヒルナンデス 大ヨコヤマクッキング おいしいおにぎりの握り方 &n …

IMG_5821
HY仲宗根泉直伝!鶏肉のネギダレソースがけのレシピ♪おもてなし料理の作り方

2015年6月9日放送 めざましテレビ紹介   KiroroとHY仲宗 …

IMG_7482.JPG
【ヒルナンデス】お弁当のご飯がふっくらする裏ワザ!はちみつを使ったアレンジ術を紹介♪

9月1日 ヒルナンデス お弁当のご飯   ふわふわ卵焼き、シャキシャキ …

aillis201511121426606.JPG
【ヒルナンデス】秋の行楽弁当!もちもち卵焼き&ポテト春巻き&チキンライス風おにぎり&リゾット風焼きおにぎり&ツナマヨおにぎりのレシピを画像付きで!11/12

11月12日 ヒルナンデス 大ヨコヤマクッキング 秋の行楽弁当 今日の大ヨコヤマ …

IMG_5991-0.jpg
【ヒルナンデス】万能肉味噌(ザージャン)でつくるナスのチャイナカレーのレシピ!5分でできる作り方!

   菰田シェフが万能肉味噌を使ったナスのチャイナカレーのレシピを伝授してくれま …

IMG_6158.JPG
劇団EXILE鈴木伸之直伝!豆乳豆腐のふわふわハンバーグのレシピと自炊男子の作り方

2015年6月22日めざましテレビ紹介    今日レシピを公開してくれるのは、劇 …

IMG_6013-0.jpg
平愛梨が冷しゃぶ梅うどんのレシピを伝授!夏にぴったりな作り方!

  めざましテレビ紹介 今日は平愛梨ちゃんが夏にぴったりな冷しゃぶ梅うどんのレシ …

aillis201511101410523.JPG
【ヒルナンデス】絶品しそキムチ炊き込みご飯を八乙女光君が伝授!写真付きでまとめました11/10

11月10日 ヒルナンデス 八乙女光の絶品しそキムチ炊き込みご飯Contents …