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写真付き【レシピの女王】皆でワイワイ♪ぱくぱくパオの作り方♪ヒルナンデス高垣智里さん

      2015/08/11

8月10日 ヒルナンデス レシピの女王シーズン5

 IMG_7231.JPG

きょうのヒルナンデスレシピの女王で紹介されたレシピは

  • 「皆でワイワイ♪ぱくぱくパオ」 髙垣智里さん 大阪府・主婦
  • 「ひき肉INおからもち 柚子こしょう玉ねぎソース」 奥村万利子さん 新潟県・主婦

の二つです

友達同士の運命の対戦の結果、最終予選に進出したのは高垣智里さんがつくったレシピでした

レシピの作り方を写真付きでまとめました♪

 

 

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皆でワイワイ♪ぱくぱくパオ

材料

  • 豆腐(150g)
  • お好み焼き粉(150g)
蒸し鶏
  • 鶏むね肉(1/2枚)(130g)
  • 砂糖(小さじ1/3)
  • 塩(小さじ1/3)
  • 酒(小さじ1)
  • あらびきこしょう(少々)
サルサソース
  • トマト(みじん切り)(1/2個分)
  • 玉ねぎ(みじん切り)(大1)
  • ピーマン(みじん切り)(1/2個分)
  • トマトケチャップ(大さじ2)
  • 砂糖(2つまみ)
  • 一味(少々)
  • レモン汁(大さじ1)
テリマヨソース
  • 玉ねぎ(みじん切り)(約1/2個分)
  • サラダ油(少々)
  • にんにく(チューブ)(小さじ1強)
  • 砂糖(大さじ2)
  • めんつゆ(2倍濃縮)(大さじ2と追いつゆ分大さじ1/2)
  • あらびきこしょう(少々)
  • マヨネーズ(適量)
その他野菜
  • サンチュ(9枚)
  • トマト(スライス)(1/2個分)
  • きゅうり(千切り)(1/2本分)
  • にんじん(千切り)(1/4本分)
  • 白ねぎ(千切り)(5cm分)
  • コーン(水切り)(適量)

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レシピ

下準備
  1. 野菜はすべて刻んでおく
  2. サンチュを洗って皿に盛る
  3. コーンは水けをきって皿に盛っておく

 

鶏むね肉のレシピ
  1. 鶏むね肉1/2枚に塩・砂糖・あらびき胡椒・酒で下味をつけるIMG_7216.JPG
  2. 1に軽くラップして600W1分半レンジで加熱し、裏返してさらに1分半~2分加熱する
  3. 2を食べやすい大きさに切っておいておくIMG_7217.JPG

 

パオ
  1. 袋に豆腐を入れて原形がなくなるまでつぶす
  2. 1にお好み焼き粉をくわえてパラパラになるまで良く振る(袋に空気を入れて、袋の口を閉じて振る)
  3. パラパラになったら一塊になるように袋の中で固める(生地)IMG_7218.JPG
  4. 生地を9等分に分けて手で平らに押しつぶし、片面にだけサラダ油を塗るIMG_7219.JPG
  5. 油面が内側に来るように折り曲げて油を引いたフライパンに並べるIMG_7220.JPG
  6. 生地の厚さ程度の水を入れてふたをして3~4分蒸し焼きするIMG_7222.JPG
  7. 羽が出てきたらふたを取って水分を飛ばすIMG_7225.JPG

 

サルサソース
  1. トマトケチャップ・砂糖・一味を混ぜてレンジで600w1分半加熱する
  2. 1にみじん切りしたトマト、玉ねぎ、ピーマン、レモン汁を加えてよく混ぜるIMG_7226.JPG
  3. 小皿に盛りつけるIMG_7227.JPG

 

テリマヨソース
  1. フライパンに油を引き玉ねぎを炒め、しんなりしたら砂糖、めんつゆ、ニンニクを加える
  2. 汁気がなくなったら、めんつゆ(追いつゆ分)と粗びき胡椒をくわえる
  3. 小皿に盛り付けて冷めたら最後にマヨネーズをのせるIMG_7228.JPG

 

最後にすべてをお皿に盛り付ければ完成です!

IMG_7231.JPG

 

食べ方

サンチュで包んだパオに鶏むね肉や野菜を挟んで、ソースをからませて食べましょう

IMG_7230.JPG

めちゃくちゃおいしそうですね!!!!

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 - レシピの女王シーズン5, 料理のレシピ, 料理の裏ワザ

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